Большой энциклопедический политехнический словарь - сушка

удаление влаги из разл. материалов: твёрдых (напр., древесина, зерно), жидких (напр., молоко, кровь), газообразных (напр., воздух, топочные газы). С. - один из основных технологич. процессов в пром-сти, с. х-ве и стр-ве. Применяются С.: твёрдых материалов - конвективная, контактная, радиационная (ИК излучением), под разрежением (сублимацией); жидкостей - с помощью в-в, связывающих воду и не взаимодействующих с осушаемой жидкостью, распылением; газов - абсорбцией, адсорбцией, конденсацией и т. д.